テーマ:料理

旬な小芋・・・

もう後少しで、8月も終わり・・・ 新学期が始まったところもチラホラ~。 スーパーで「石川小芋」が出ていたので、いただきました。\(~o~)/ 「石川早正」と呼ばれる秋口に出回る小芋。その小芋を 皮のまま茹でて塩などでいただくのを「衣被(きぬかづき)」と言うそうです。 我が家は、岩塩・ごま・生姜醤油をそれぞれお好みで頂き…
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ゴーヤのカレー風味・・・

朝晩は、半袖だと涼しい位の気温になってきました。 しかし、日中はまだまだ暑かったりもします。 季節の変わり目・・・体調を崩しやすい時でもあるので気をつけたいと思います。 久しぶりの料理ネタ・・・汗 遊び呆けてばかりの主婦ではないですよぉ~ f^_^;ポリポリ 料理の時は、食いしん坊なので、写真撮る…
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初スイカ&晩ごはん・・・

相棒君の会社の方から、いつもの嬉しいお野菜のお裾分けを頂きました\(~o~)/ と大きなスイカ 2人で食べるには・・・すごい量! (庭でスイカ割りでもしちゃう?) 安心・安全で作ってくれているお野菜達♪美味しくいただきましょう! とにかく、みずみずしい~。甘さも程…
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美味しいお野菜達・・・

昨日は、 友禅体験 をしていた「ぼよ」ですが、相棒君は?というと・・・ いつもの~夫婦趣味の日~という事で、kuzuyaさんと車の展示会やら車屋さん巡りをしていたそうです。 kuzuyaさんがお土産という事で、畑で採れた新鮮なお野菜をくださいました。\(~o~)/ ☆ズッキーニ(2種類)、ナス、キ…
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庭の住人達・・・?

我が家の庭は、まったく薬を撒かず無農薬で野菜や花達を育てています。 なので、雑草も茂ってますし・・・色々な虫達も訪れています。 最近のニュースで、空から「おたまじゃくし」が降ってきた! というのが流れてましたが・・・我が家にも?そして大人に? この家に住んで3年が経ちましたが・・・初めて我が家に訪れた方が・・・ ☆{%…
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ズッキーニ・・・

我が家は、ズッキーニが大好き♪マリネやソテー、パスタにと色々な料理で大活躍! 前にランチでお邪魔した、 囲炉裏会席「なが乃」で出されたズッキーニの肉巻きが すごーく美味しかったので、家で作ってみました。 お店の方が断然美味しいけど・・・まあまあそれなりのお味に・・・ ズッキーニを縦…
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干し海老って便利♪

スーパーで、干しえびが200g入って250円で売られていました。結構な量なのに安い! ということで、干し海老を使った料理を少し・・・ ☆キャベツと干しえびの炒めもの 簡単思いつき料理!キャベツざく切り、干しえび・一掴み 後はコショウ・醤油・オイスターソースで 適当に味付けをしました。干しえびに塩気があるので、味見をし…
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火を使わない料理・・・第2弾・・・

相棒君が、会社の人から沢山の新玉ねぎを貰ってきたので、これで何か変わった しかも簡単料理ができないかな? 前回、 豆腐料理で火を使わない料理 ←クリックすると過去記事へ飛びます。 というのを紹介しましたが・・・またまた、働く主婦の手抜き 愛情料理を紹介します。 お醤油のキッ○ーマンさん…
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柳橋市場へ~ブリづくし・・・

週末は、天気もよく、そして花粉もよく飛んでましたね。(花粉症が辛い・・・) 土曜日の夜、義母さんを我が家に招いてお誕生日のお祝いをすることになりました。 義母さんが「一人だとお鍋を食べる機会がないのよね~」と言っていたらしいので 義母さんの好きな「ぶりしゃぶ」を作る事に・・・。 …
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いわしの梅煮・・・

最近は、漁獲量が減ってきて高級魚の仲間入りでもしてしまいそうなイワシ君・・・ 大好きな、鰯の梅煮を作ってみました。梅やしょうがを入れるので、魚の臭みを消してくれて 丸ごと食べやすくなる料理です。お友達のSちゃんから頂いた、自家製梅干が美味しいので この料理もさらに美味しくなりました。(^^♪ Sちゃんありがとう!大切に頂いてま…
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久しぶりに料理ネタも・・・

働く主婦は、たまには?料理もがんばってます。(手抜きばかりですが・・・) いつも空腹が勝ってしまって、写真を撮りそこねることが多数ですが・・・たまには記録も残しておこう! とある日の夕飯・・・ ☆ちくわとピーマンのピリ辛炒め 激簡単料理です。ピーマン&ちくわを乱切りして、ゴマ油で炒めていただき、醤油&みり…
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今年初めての収穫・・・

今年最初の収穫は、ホウレン草!去年は小ぶりのホウレン草になってしまい・・・ちょっと失敗 しかし、今年のホウレン草は、葉もピンピンした元気なホウレン草へと育ってくれました! 軽くソテーしていただきました。(^^♪ ☆ルッコラも収穫・・・ちょっと収穫が遅…
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「めひかり」の唐揚げ・・・

先日、 「ミカン狩り」へ行った際に、海鮮広場で買って帰ってきた、めひかりを調理してみました。 「めひかり」は深海魚なんですね~。大きさは、ワカサギ位です。 街中では、なかなか見かけないお魚なので、地元だけで売られているのでしょうか? もうすでに、味付けはしてあるので後は、揚げるだけ! 高温でカラっと揚げていただくと・…
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バーニャカウダ・・・

日本の冬の料理といえば、鍋!バーニャカウダはイタリアの鍋料理とでもいいましょうか・・・ オイルフォンデュでお野菜などを頂くイタリアの家庭料理です。 とっても簡単!しかも沢山の野菜を食べられてヘルシー 意外にお腹が一杯になります。 ☆バーニャカウダとは・・・ イタリア北部、ピエモンテ州の料理で、…
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ミルフィーユとんかつ・・・

我が家は、くどい系の料理はあまり得意ではないので、とんかつをするならヒレ肉でつくります。 結構あっさりらしいという事で、一度作ってみたかった、「ミルフィーユとんかつ」を作ってみました。 うすぎりロース肉を20枚程用意して、赤身と脂身が同じ方向で重ならないように交互に重ねていきます。 途中、適当に塩・コショウも振って・・・重…
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あまり火を使わない料理・・・

朝市で美味しそうな玉カブを購入!あんかけや浅漬け・そして煮たりと大活躍するカブですが・・・ 毎度の簡単料理で今回は頂く事に・・・火は2~3分しか使いません。後は忙しい主婦の お助けマン!電子レンジに活躍していただきます。過去記事の「火を使わない料理」と似てるかも? 「カブおろし蒸しあんかけ…
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たまには違ったサンマ料理もね・・・

いやーサンマが安くて美味しい季節ですね~。焼きサンマの香ばしい匂いもたまりませんね。 刺身でもいける、美味しいプリプリのサンマを買ってきたので、焼きサンマだけではなく たまには、違ったサンマ料理もいいかなぁ~と思い、調理してみました。 現在、働く主婦ゆえ・・・毎度の簡単料理ですが・・・お許しを・・・
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朝市食材・・・

金曜日は、検診へ行くため会社を休みましたが、そういえば金曜日は19日! そう朝市の日です。 検診は、11時からだったので 朝9時から朝市に出かけることに。しかし・・・台風13号の影響か? お店がいつもの1/4程度。しかも八百屋さんと果物屋さんしか出てませんでした。 きっと魚屋さんは、漁に出られ…
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美味しいケチャップ・・・

先日の3連休の間に、相棒君が車友達と鮎を食べに行ってました。 お土産にと 「明宝ケチャップ」 を買ってきてくれました。何でも道の駅では人気商品だとか! このお土産を買った帰りに多分、ここにも遊びに来てくれるkuzuyaさんを見かけたのかな? ケチャップを使う料理の定番と言えば・・・  オムライス!{%ナイフとフォークwebry…
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冷製パスタ・・・

酷暑日が続くぼよ地方です。 先週からお盆休みに入り、耐久疲れもそろそろ 取れてきました。暑い中台所に立つのも、命賭けです。 (大袈裟な!) そんな日は、涼しいお料理でも・・・夏野菜をたっぷり使った「冷製パスタ」 味付けはシンプルなので素材の上手さが際立ちます! …
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ゴーヤで挑戦・・・

毎日、猛暑日が続いてますが、皆さんお元気ですか? 私は、今週末に迫る8時間耐久レースに備え、仕事以外はなるべくクーラーを使わない 生活を心がけてますが・・・クラクラしてます。 こんな暑い日はさっぱりした物が美味しい季節!暇を見つけてはピクルス作りをしてますが このブログでもいつも温かい楽し…
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たけのこ料理・・・

親戚の家の裏山で掘ってきた筍・・・以外にも、わらび・山うど・アスパラガスなどの新鮮な野菜達も頂きました。 では、早速調理を!まずは、「筍のパスタ」いつもながらの簡単料理です(汗)・・・ オイルで仕上げてありますが、味付けに「昆布茶」を使ってます!和風な感じが筍と合います♪ <材料> スパゲッティー      20…
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ポーク&ハーブ・・・

庭の「セージ」が成長しました! 去年、スーパーで買ったセージを冗談で庭に植えてみたところ・・・ 見事に木のような形となり、庭に定着するとは・・・驚き! (去年の記事はセージの文字部分をクリック!) 一時期は、枯れた感じになったのでダメかも?とか思いながら…
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火を使わない料理・・・

前に「包丁を使わない料理」というのを書きましたが、今回は「火を使わない料理」 を作りました。 カロリー控えめなこの料理・・・「くず豆腐」名前の通り豆腐をくずしていただきます! ご飯の上などに掛けていただくと・・・すすみますよぉ~。毎度の簡単料理です~。 私が師と仰ぐ、栗原はるみさんの料理を参考にして作って…
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小さい春・・・見~つけた!

ポカポカ陽気で眠気が倍増~!そんな中、近所(隣とも言う・・・)の公園に ちょっと散歩へ行きました。この公園は、公園内にジョギングコースもあり 大人から子供まで楽しめる公園です。 公園の中に池も幾つかあり、その内の一つの池のほとりに行くと・・・ つくし・・・え~!こんな街中の公園の池の側に~っと1人で驚きまくり{%…
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まごはやさしい・・・

この変な題名は、昨日の新聞にあった、妊婦さんの食生活についての 記事の中にありました。(私・・・別に妊婦ではないです。(~_~;) ) 食生活の基本としてあげられていた言葉です。 「ま」豆類、「ご」ゴマ、「は」わかめ・海藻類、「や」野菜、「さ」魚、「し」シイタケ・キノコ類 「い」芋類の事をまとめて「まごはやさしい」という言葉…
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ニラと豆腐・・・

日に日に春の訪れが感じられるようになった今日この頃・・・ お仕事も残り2週間を切りました!そろそろ疲労も溜まってきたので 疲労回復に良いし、ビタミンも豊富そして冷え性にもよいとされている、 ニラなどを食べようかなぁ~と思っていたら・・・ ここ最近、ニラが高い!いつもの倍以上の値段がしてます私が勝手に …
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トマトと卵で・・・

先日、テレビを見ていたら点心名人と呼ばれている「茂手木章」さんが出演していました。 その番組内で、トマトと卵の炒め物を作っていらして、あまりにも簡単そうに 作っていたので、挑戦してみました。記憶がうろ覚えなので、あしからず・・・。<(_ _)> ~材料~ トマト  1個   油  大さじ3かな?  鳥ガラスープの…
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ぶり・・・

雪は降らずとも我が地域は寒いです またまた鍋ネタですが・・・ 美味しい刺身用のブリが売っていたので購入したが・・・寒いので 前からやってみたかった「ブリしゃぶ」を作ってみました。(作るという程でもないけど・・・) 作り方はというと・・・ 鍋にお水(1000cc~1200cc位)と昆布を入れ、そのままの…
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おでん・・・

おー今週は、寒波が押し寄せてきているようで、寒い日が続きます こんな日は、やっぱり冬の定番「おでん」が一番  ☆具は・・・はんぺん・厚揚げ・大根・しらたき・タコ・ちくわぶ・卵・昆布・えび団子         じゃがいも・焼きちくわ・ソーセージ 私が住んでいる地域は「味噌おでん…
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